种蚕豆 – 六一

菜地第1天 | 2021.10.26 | 农历九月廿一

1.收割完番薯和秋葵，就可以将这塄菜地重新翻动，播种豆子了。挖出间隔约40公分的小坑，每个坑扔4枚豆子，盖土。

菜地第2天 | 2021.11.8 | 农历十月初四，立冬后一天 | 13天后

2.蚕豆叶与豌豆叶大不相同，叶面更大，形态更显粗犷。

菜地第3天 | 2021.11.16 | 农历十月十二 | 21天后

3.蚕豆叶的下端结构看起来不如豌豆那么明朗，上端的叶面从褶皱的新叶到完全舒展的叶面倒是看得很清晰。叶轴顶端卷须缩短成小尖头，托叶像戟。

菜地第4天 | 2021.11.21 | 农历十月十七，小雪前一天 | 26天后

4.一周后的蚕豆仅仅是展开第二对叶片，生长速度之缓慢。降温要来了，同豌豆苗一样，撒一把草木灰，如果这波苗冻死的话，下方被草木灰保暖的应该还能新生。

菜地第5天 | 2021.11.23 | 农历十月十九，小雪后一天 | 28天后

5.冰霜下的叶脉都变得格外清晰。

菜地第6天 | 2021.11.29 | 农历十月廿五 | 34天后

6.蚕豆叶先端由初展开时尖尖的变成后来的平滑圆润，一对新叶从一头展开后，对称地另一边慢慢展开下一对，随着两边叶片舒展，又在中间叶腋处又生发出一对新叶。由于扁豆叶片太大，托叶在它面前显得小而微，不像豌豆那么显眼了。

菜地第7天 | 2021.12.3 | 农历十月廿八九 | 38天后

7.早晨蚕豆苗在冰霜之下被压趴了。

8.蚕豆的托叶相比豌豆的看起来很小，因为蚕豆的叶片相当大，但也是左右互生的结构，却并不会像豌豆一样探出小卷须。

菜地第17天 | 2021.12.8 | 农历冬月初五，大雪后一天 | 43天后

9.冬日的蚕豆苗不是被冰霜压趴下来，就是自然挺立，显得雄壮精神。

菜地第18天 | 2021.12.14 | 农历冬月十一 | 49天后

10.每来一天都感觉蚕豆又胖大了一圈。

菜地第19天 | 2021.12.19 | 农历冬月十六，冬至前两天 | 54天后

11.冰霜为土地和菜苗都蒙上了一层灰白。

菜地第20天 | 2021.12.24 | 农历冬月廿一 | 59天后

12.蚕豆的互生叶在挺立的蚕豆茎干上非常清晰。

菜地第21天 | 2022.1.10 | 农历腊月初八 | 76天后

13.今天发现有些蚕豆的叶子不对劲，卷曲萎缩，看起来是生病的样子，凑近一看，哎呀，全是蚜虫，它们正藏匿在蚕豆的叶背，嫩叶甲缝处祸害我的嫩苗呢。现在正是越冬，它们虫卵孵化的时候。蚜虫是农田常见害虫之一，雌性生下来就可以繁殖，而且不需要雄性也能繁殖，这速度，不采取措施，我的蚕豆苗就要被霍霍光了。

14.在网上查来可以用风油精兑水灭蚜虫，因为风油精含有水杨酸甲酯，是可以驱虫的成分，也会被用于调制农药杀虫剂，风油精的剂量人可以口服，所以拿风油精稀释后作杀虫剂对人和植物都影响不大，我这就来试试。

菜地第22天 | 2022.1.13 | 农历腊月十一 | 79天后

15.已经被蚜虫侵害过的幼叶变得死黑。依然有蚜虫在作祟，继续把半瓶剩余的风油精在每片幼叶上喷洒一遍。

16.与此同时，在一株蚕豆苗上还发现了一只柯氏素菌瓢虫，原以为这会是蚜虫的天敌，但其实是稀有的食菌瓢虫，而且是白粉病真菌，可以防治经济作物感染白粉病，可以说是个益虫。

17.此处可以清晰地看见蚕豆苗生长出来的众分枝，和它特色的四棱茎干。

菜地第23天 | 2022.2.15 | 农历正月十五，七九后两天 | 112天后

18.一个月过后来检查我的蚕豆苗健康状况，还好没有全株死亡的，大部分都还是挺过来了。不知是我喷了两次风油精的作用，驱逐了蚜虫，还是开春后的第一场大雪，为它冻死了蚜虫。

菜地第24天 | 2022.2.17 | 农历正月十七，雨水前两天 | 114天后

19.临近雨水，杭州又下了开春后第二波大雪。希望我的菜苗们越冻越健康。

菜地第25天 | 2022.3.5 | 农历二月初三，惊蛰 | 130天后

20.蚕豆的分支已经增添了许多。

菜地第26天 | 2022.3.11 | 农历二月初九 | 136天后

21.两个月前被蚜虫侵蚀的叶背呈现出红褐色坏死的组织，有点像人被深度烫伤的皮肤。

菜地第27天 | 2022.3.15 | 农历二月十三 | 140天

22.蚕豆从下至上互生着两片、三片、四片不等的，奇数或偶数羽状复叶，蚕豆的叶基是楔形，叶尖圆钝，但有一个短而尖的卷须。每片复叶都伴随着一片托叶。新的花芽和叶芽簇生在叶腋处，一个花梗上有2～6朵花，花萼是粉紫色的，与花冠颜色融为一体。花冠白色，具紫色脉纹及黑色斑晕。

23.近两周气温在22℃左右，特别适合蚜虫的繁殖。我在蚕豆嫩叶处发现了许多蚂蚁，许多初生的芽头，苞片已经出现黑色斑点，还看到了一只蚜虫的身影。蚂蚁与蚜虫的互利关系,很早就为人们所注视。我国明朝杜镐记载:“夏时新叶茂盛,郁生蚜虫,是草木之病也。其虫味甘,故蚁必群集而舐之。”原来蚂蚁与蚜虫是共生关系，与其说是共生，不如说蚜虫被蚂蚁奴役了。早在去年年底发现了一大批蚜虫，估计是蚜虫排泄的蜜露成功吸引了蚂蚁，这下有了蚂蚁的庇护，蚜虫就更加为所欲为了，蚜虫刺吸植物汁液获取蛋白质，过一两分钟就会翘起屁股，将多余的糖分排出体外，此时蚂蚁刚好来舔舐蚜虫的肛门，有时蚂蚁还会用它的触角敲打蚜虫腹部催便。过冬了蚂蚁还会把蚜虫的卵巢搬去蚁穴安全过冬，这简直就是放牧啊，我的蚕豆苗成了蚂蚁的牧区，蚜虫便是它们放养的牲畜。而且蚜虫遭受攻击还会通过腹管释放信息素，召唤蚂蚁进行反击。而蚂蚁行动轨迹下会释放出化学物质，抑制蚜虫翅膀的生长，从而把蚜虫牢牢掌握在手掌心。看来今年的蚕豆收成要不行了。

菜地第28天 | 2020.3.18 | 农历二月十六，春分前两天 | 143天后

24.蚕豆的叶芽和花芽两两一组交叠包抄。这次清晰地看见了嫩茎处的蚂蚁、蚜虫和蚜虫的若虫，以及蜕去的虫壳。居然前一天的狂风暴雨没把它们给吹散咯，哎。与此同时，在蚕豆叶上还发现了一只虻，有可能是舞虻，是肉食性昆虫，会捕食各种小型昆虫，刺吸它们的体液，是有益的天敌昆虫。不过我看它体量跟蚂蚁差不多大，不知打不打得过蚂蚁了。

菜地第29天 | 2022.3.23 | 农历二月廿一，春分后三天 | 154天后

25.蚕豆在雨后，旗瓣会由原来的白色变成深浅不一的粉色或蓝紫色，这都是由于其水溶性植物色素的花色素苷造成的，花色素苷有助植物对抗由非生物因素导致的活性氧类压力，可能下雨带来降温，使蚕豆利用花色素苷对抗冷压力，从而产生的变色。

26.不知道蚂蚁的这种行为是为何故。总会发现许多蚂蚁朝着蚕豆托叶上的黑斑好像吮吸着什么，这个黑斑应该是被污染了的，有的健康的蚕豆托叶就没有黑斑点，而且没有蚂蚁造访。我怀疑这可能是蚂蚁在为下一个牧场做标记。

27.今天观察蚕豆真是收获了许多惊喜。目前菜园子里最受昆虫欢迎的就是蚕豆苗了，什么样的虫子都聚集到了这里。最大的惊喜就是天敌昆虫——食蚜蝇！起初我在菜花那边看到几只蜜蜂忙着采蜜，其中有只看似蜜蜂的昆虫行为有点插科打诨，后腿并没挂着蜂花球，脸上也不像蜜蜂那样沾满了花粉，当下的反应就是，这不会是拟态蜜蜂的食蚜蝇吧？后来它又飞到了蚕豆苗那儿，就更加坚定了我的判断，因为蚕豆花是自花授粉，花药被紧紧地包裹在龙骨瓣内，蜜蜂可不白跑这一趟。重点是蚕豆正在被成群的蚜虫侵害，这可是食蚜蝇的绝佳产卵地址，食蚜蝇刚好在菜花那吃饱了花粉准备繁殖了，食蚜蝇的幼虫出生就能立即捕食蚜虫一直到结蛹。可惜蚂蚁的队伍实在是太庞大了，食蚜蝇始终都没法靠近蚜虫为害区。但愿食蚜蝇的捕食行动能赶在蚕豆苗死光前。

28.这期间我还看到疑似黑水虻经过，可惜虫子行动太快，都没来得及按快门它就跑了。还有已经在蚕豆间布好网的长脚蛛，和正在啃噬蚕豆叶片的跳甲。

菜地第30天 | 2022.4.2 | 农历三月初二，清明前三天 | 164天后

29.蚕豆自幼苗期饱受蚜虫困扰，至今未看到结果迹象。

菜地第31天 | 2022.4.8 | 农历三月初八，清明后三天 | 170天后

30.这才知道蚕豆的花会彻底枯萎凋敝后再从花托中抽出蚕豆夹。

菜地第32天 | 2022.4.12 | 农历三月十二 | 174天后

31.春季菜园中，我的蚕豆身上的生物多样性是最丰富的了。在不同时期均能发现各种各样的昆虫，可惜目前没办法做到每个昆虫的追踪，只能看见什么查什么。今天又有一个特大发现，就是蚜茧蜂，终于又发现了蚜虫的天敌，尽管现在的蚜虫已经泛滥成灾了，随着气温升高，蚜虫全部躲在了叶片繁茂的嫩茎处不停地吮吸着汁液，还看到蚂蚁用触角鞭笞着蚜虫舔舐蜜露。而此时发现了带翅膀的小虫，原以为是雄蚁，准备要婚飞了。不过它比起蚂蚁要小得多，其实是蚜茧蜂，它的体型细瘦，体量跟蚜虫差不多大，但它们会把卵产在肥胖的蚜虫体内，一直到成虫羽化前，都会寄生在蚜虫内部汲取养分。哎，蚜虫就是个工具人，不仅被蚂蚁牵制在这里变成不断繁殖、取食、提供蜜露的牲畜，还要将整个躯体奉献给天敌作培养皿，我突然对蚕豆结不结果淡然了，倒是怜悯起了蚜虫的命运。

32.蚕豆一旦遭遇了一次虫害，如不采取措施，就很可能遭遇多次、多种虫害。比如说这次又新发现了点蜂缘蝽。1～4龄的点蜂缘蝽的若虫虫体与蚂蚁相像，看来是想在蚂蚁群中混个脸熟蒙混过关？它的大腿相当有力，弹跳能力极强，本想再拍细点，忽的一下它就跳得影都不见了。点蜂缘蝽吸收豆类植物的茎叶花果的汁液，总之就是会导致减产甚至绝产。我早就不对今年的蚕豆产量报以期待了。

33.胖大的蚕豆豆荚末端还保留有毛绒柱头，蚕豆是等花和花萼全部干枯发黑后才冒出的豆荚。

34.连续几个礼拜的二三十度高温晴天，好像让蚜虫的繁殖速度变得越来越快了，许多蚕豆的枝头都密密麻麻地布满了大大小小的蚜虫以及蚜虫褪去的皮囊，还有到处奔波，催促蜜露的工蚁。这次还有另一个重大发现就是盘踞在蚜虫中心的食蚜蝇幼虫。距离上次发现食蚜蝇大概二十天的时间，还以为它们当时没能成功产卵呢，现在幼虫已经开始捕食身旁的小蚜虫了，不知为何蚂蚁不攻击食蚜蝇幼虫和蚜茧蜂，莫非这些天敌昆虫会释放信息素，让蚂蚁不知道它们？

35.与此同时偶然发现了一只泽陆蛙，我在草丛中每向前踏一步，它就往前蹦哒一下。它们一般生活在静水域或其附近的旱地草丛。昼夜活动，主要在夜间觅食，基本啥虫都吃。明天就开始连续两周的雨季，它们可能要聚集起来产卵了。

菜地第33天 | 2022.4.14 | 农历三月十四 | 176天后

36.昨日大雨伴随降温，今天再来看蚕豆的情况，好像蚜虫又没那么密集了。气温降下来后的阴天又能见着几朵新开的蚕豆花。蚕豆花的雄蕊颜色并不鲜艳，像是霉黑色的，上面沾满了白色的花药。在叶片上见到广肩小蜂误以为是蚜茧蜂，仔细比对一看差别还是挺大的。

37.趁此机会我去别人家菜地视察一下他们的蚕豆情况，发现也不容乐观，它们的蚕豆苗也被蚜虫盯上了，不过它们的是豌豆蚜，我的是棉黑蚜，而且这批豌豆蚜没有蚂蚁的辅助，论蚜虫的密集程度不及我的，也因此蚕豆苗的受灾情况并没有我的那么严重。从它的蚕豆苗可以看出早期未受虫灾的托叶都并没有黑斑，而后期生长出来的托叶都有黑斑，跟我的蚕豆苗境况一样。

38.别人的蚕豆苗菜地因为没有出现蚂蚁帮凶，便能观察到许多瓢虫。我怀疑我菜地那附近应该有个蚂蚁窝，才导致这样的局面，因为蚂蚁的势力太大了，瓢虫很有可能打不过，它们都不敢来光顾我的蚕豆苗。二星瓢虫的个头比龟纹瓢虫的大一圈。

菜地第34天 | 2022.4.23 | 农历三月廿三，谷雨后三天 | 185天后

39.初次发现破壳的木乃伊蚜虫，此时的蚜茧蜂纷纷在蚜虫的肚子上锯开一个圆形，成功羽化飞走。

40.遭病的蚕豆从来都是腹背受敌，仿佛一个体弱多病的人，进而会有多项病症缠身。巨缘蝽也在，它们有时会吸食嫩梢导致干枯。

菜地第35天 | 2022.4.27 | 农历三月廿七 | 189天后

41.让我惊讶的是，没想到多灾多难的蚕豆居然是有产量的，我以为它要绝产了呢。

菜地第36天｜2022.5.1｜农历四月初一｜193天后

42.五月初，几乎所有的蚜茧蜂都成功出壳羽化了，蚕豆各处节间都能看到空壳的蚜虫。

菜地第37天｜2022.5.5｜农历四月初五，立夏｜197天后

43.这会儿的蚕豆还很嫩，可以带种皮一起吃。在立夏时节，与蚕豆同期收获的还有结球甘蓝，蒜苔，过头笋。

当日菜品：蚕豆蒜苔配甜椒

春末的蚕豆和蒜苔正是时令，可以搭配一个甜椒的红作点缀。这道菜只需实现将蚕豆蒜苔入开水烫熟，再起油锅将红椒煸香，下入糖、盐，再入蒜苔、蚕豆翻炒即可出锅。蒜苔甜脆，蚕豆甜粉，红椒甜糯。

隔日菜品：雪菜蚕豆

蚕豆豆荚剥开，荚内是海绵质地的，有一个专门连接豆荚和豆子的营养输送器官，此处应是珠柄，为连接胚珠与胎座的短柄，其内的维管束将胚珠与子房连接起来传递营养与激素。拨豆时常会与它脱离开。

这时的蚕豆还嫩着，没有长出黑嘴巴，可以带种皮一起吃。将蚕豆先下开水烫熟过凉水，再热油下葱段和雪菜炒香，加入蚕豆混炒，可以酌情加一点盐，最后快出锅，再撒一把青葱，真香。

菜地第38天｜2022.5.8｜农历四月初八，立夏后三天｜200天后

44.到了后期，昔日攀附在嫩枝的蚜虫已然都变成了空壳，蚂蚁也都转移了，曾经蚜虫趴在豆荚上吮吸汁液的地方留下了一道黑印，导致里头的豆子种皮、乃至豆子都有褐斑，有的豆子甚至发育不良。许多叶子得了赤斑病和豆锈病。这批蚕豆可谓是多灾多难，不仅因前期的蚜虫导致许多豆苗植株矮小、萎缩，叶片卷曲、皱缩，蚜虫也带来了许多病原体。遭遇这么多不幸，蚕豆没有绝产已经是万幸了。

45.蚕豆有着短粗的主根和茂密的须根，一般双子叶植物是直根系，单子叶植物是须根系。须根上结出许多类似珊瑚核桃仁似的根瘤。

当日菜品：蚕豆韭菜

这时的蚕豆依然鲜嫩，可以搭配一年四季都有的韭菜炒一盘时令，热油将葱段煸香，下入烫熟的蚕豆，再入韭菜，加少许糖和盐，即可出锅。

菜地第39天 | 2022.5.16 | 农历四月十六 ｜208天后

46.许多豆荚表面看起来已被污染了，这样的豆子是完全不具备商品价值的，但是自家还是可以吃的，毕竟剥开里头挑挑拣拣还是有很多可以吃的豆子。

当日菜品：炸蚕豆花

本来是想着豌豆跟鸡蛋和生粉拌一拌炸出来一个仿“挑豆”零食的，结果豌豆豆粒太小，挂不住面糊，但是蚕豆能良好地挂住。

隔日菜品：五香蚕豆

五香蚕豆妙在这样的做法嫩豆、老豆都适用。而且只用一开始把带皮蚕豆、红葱头、大蒜子、花椒、香叶、桂皮、辣椒全放下去，倒入些许油、加水到接近与豆子持平的高度，放一勺糖、一勺盐、一点生抽，即可盖上锅盖，大火烧开几分钟，转小火慢焖半小时，即可上菜。这样焖煮出来的蚕豆非常入味，厨房里弥漫着鲜香味，连大蒜子都在这过程中焖得相当软糯回甘，非常快手又好吃。

菜地第40天 | 2022.5.21 | 农历四月廿一，小满 ｜213天后